Analyse de tendance de la valorisation nationale des produits et coproduits végétaux
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Pour accélérer la transition écologique de l'agriculture, une valorisation optimale des produits et co-produits végétaux qui en sont issus est nécessaire. Cette étude s'intéresse aux tendances à l’œuvre dans ce domaine, avec un accent particulier mis sur les protéines végétales
Étude réalisée par Céresco, IAR et AgroParisTech Innovations, et financée par le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire.
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