25 octobre 2023 Publication

Accompagnement du consommateur vers une alimentation saine et durable : scores alimentaires et autres formes de communication

  • Benoît ASSEMAT
  • Anne BELLANCOURT
  • Yvan LOBJOIT

« Trop d'informations tue l'information ». Scores, labels, mentions valorisantes, applications numériques... Les initiatives visant à répondre aux attentes des consommateurs sont de plus en plus nombreuses. Ce rapport du CGAAER analyse cette situation afin de dégager des pistes pour accompagner le consommateur vers une alimentation saine et durable.